蘆洲超人氣滷味豆干！飄香三十載上癮滋味 鹹香宜人口感十足

老K

位於蘆洲超人氣滷味【賴家豆干】，以乾式滷味為出發點，一直以來不變的是致力於研究滷味創新的可能，透過不斷的創新與研發，才能將父親30年的功夫與口味持續傳承，把台灣特色傳統美食滷味、豆干讓更多人知曉。【賴家豆干】專注於製作滷豆干與各式乾式滷味，結合現代包裝技術，採用夾鏈袋真空包裝，不僅方便攜帶也適合做冷凍宅配，並使用可微波材質，加熱更便利，不論是做為餐桌小菜、下酒菜或是解饞點心皆合適，一推出便受到許多饕客追捧，成為蘆洲人氣宅配美食、滷味名店。



品牌從街邊小攤販起家，在不斷的努力與客戶的支持下，在新北蘆洲信義路上開設了實體店面，店鋪以木質裝潢的設計，使得外觀呈現別具一格的日系文青風格，清新的裝潢搭配濃郁、鹹香的滷味讓人留下深刻印象。



品牌滷味好吃的關鍵在於滷汁，堅持使用「一次性滷汁」燉煮，不使用老滷，且每項食材分別滷製，讓彼此風味不搶戲，更能呈現出食材該有的口味。


▲圖片來源：賴家豆干。

賴家豆干｜
傳香30載「招牌豆干」可謂是來店必點的品項，時過境遷依舊人氣屹立不搖，豆干以非油炸工法處理，保持口感與軟嫩度，以祖傳秘制滷汁，全程六小時慢火燉滷，搭配國產蒜頭爆香，大口咬下，豆干鹹香四溢，嫩嫩中帶點Q彈嚼勁，入味且不死鹹、唰嘴不口渴，無需沾醬單吃就很美味！吃完只想再來一份。




▲圖片來源：賴家豆干。

山中鮑｜
嚴選產銷履歷特級農場生產的優質杏鮑菇，口感爽脆又多汁，每一口充滿滷汁的風采，令人驚艷！




▲圖片來源：賴家豆干。

智慧糕｜
取自台語豬血糕的諧音，採用古法製作的北港米血糕，及頂級台灣產糯米，米血糕融入賴家獨門滷汁，擦出味蕾的火花，鮮明的蒜香與濃厚的滷香完美交織，與米血糕那軟糯不爛的口感，形成另一種涮嘴滋味，令人一再回味。




▲圖片來源：賴家豆干。

聰明蛋｜
蛋香滷香交織在空氣中，細火慢滷至金黃色澤，每一顆滷透同時，蛋黃仍綿密不乾口，讓人欲罷不能。




▲圖片來源：賴家豆干。

【賴家豆干】所製作的滷味以高品質著稱，不僅嚴選高品質食材，並採用一次性滷汁，確保每次品嚐都能品味多層次風味，滷味香醇不死鹹，每種食材均獨立滷製，嚴謹的製作方式確保品牌產品的風味獨特，讓顧客在每一口中都能感受到對品質的堅持和用心，無論是原味還是其他口味，【賴家豆干】都讓人回味無窮，還不趕緊到店面或是官網下訂購買。



賴家豆干

店家地址：新北市蘆洲區信義路222巷1號

店家電話：0987086116

營業時間：週二至週六 11:00–20:00

週日 11:00-14:00，週一公休